Aktualizacja: 30.03.2023
Współcześnie, w erze powszechnej konsumpcji i masowej produkcji żywności, coraz bardziej poszukujemy ekologicznych gospodarstw rolnych. To nie dziwi, gdyż dążymy do nabycia żywności wysokiej jakości, za którą jesteśmy skłonni zapłacić więcej. Jednakże ekologiczne gospodarstwa rolne radykalnie różnią się od rolnictwa przemysłowego, ponieważ w nich nie stosuje się sztucznych nawozów i chemikaliów do ochrony roślin, co uniemożliwia uzyskanie olbrzymich plonów, a dbałość o warunki bytowania zwierząt i roślin wymaga dużego nakładu czasowego. Co jeszcze warto wiedzieć o tego rodzaju gospodarstwach?
Czy ekologia w rolnictwie ma sens?
Ekologiczne gospodarstwo rolne to rodzaj systemu produkcji rolnej, w którym rezygnuje się ze stosowania syntetycznych środków produkcji, takich jak pestycydy, herbicydy i nawozy.
Zdrowie gleby ma kluczowe znaczenie dla praktyk rolnictwa ekologicznego; rolnicy stosują różne techniki budowania i utrzymywania zdrowej gleby, takie jak płodozmian, rośliny okrywowe i kompostowanie.
Rolnicy ekologiczni starają się także promować bioróżnorodność – sadzą różnorodne rośliny i zapewniają siedliska pożytecznym owadom i zwierzętom. Unikają też stosowania systemów monokulturowych.
Rolnictwo ekologiczne jest praktykowane od wieków, ale w ostatnich latach zyskało na popularności. Konsumenci są coraz bardziej zaniepokojeni wpływem rolnictwa konwencjonalnego na środowisko i zdrowie. Właśnie dlatego stawiają na ekologiczne gospodarstwa rolne.
Jakie warzywa są uprawiane w ekologicznych gospodarstwach rolnych?
Rolnicy ekologiczni muszą uważnie wybierać uprawy, które będą wystarczająco wytrzymałe, by przetrwać szkodniki i choroby – w końcu nie mają do pomocy środków chemicznych.
Niektóre popularne warzywa uprawiane w ekologicznych gospodarstwach rolnych to pomidory, ziemniaki, marchew, kapusta i brokuły. Wszystkie są stosunkowo odporne na szkodniki i choroby, a także mają wyrazisty smak, który jest ceniony przez wielu konsumentów.
Oczywiście rolnicy ekologiczni nadal muszą być czujni, jeśli chodzi o zwalczanie szkodników i chwastów, ale przy odrobinie dodatkowego wysiłku mogą produkować warzywa wysokiej jakości, wolne od syntetycznych środków chemicznych.
Czy w ekologicznych gospodarstwach rolnych hoduje się zwierzęta?
Zwierzęta hodowane w ekologicznych gospodarstwach rolnych muszą być karmione ekologiczną paszą i mieć dostęp do świeżego powietrza. Termin „ekologiczny” nie odnosi się do konkretnej praktyki hodowli zwierząt. Jednakże zwierzęta hodowane w gospodarstwach ekologicznych muszą być karmione paszą ekologiczną i mieć dostęp do środowiska naturalnego. Nie wolno podawać im hormonów wzrostu ani antybiotyków. Ponadto rolnicy ekologiczni muszą stosować takie metody gospodarowania, które minimalizują erozję gleby i chronią jakość wody.
Ekologiczne mięso, nabiał i jaja mogą być droższe niż ich marketowe odpowiedniki. Wielu konsumentów uważa jednak, że żywność ekologiczna jest zdrowsza zarówno dla zwierząt, jak i dla ludzi. Ekologiczne mięso, nabiał i jaja są również powszechnie dostępne w sklepach spożywczych i w sklepach internetowych.
Psy w ekologicznych hodowlach
Psy są wykorzystywane w hodowli zwierząt od wieków. Pierwotnie wykorzystywano je do polowań, ale ich wyostrzony węch i wierność sprawiły, że idealnie nadawały się do pracy ze zwierzętami gospodarskimi.
Psy pasterskie są wykorzystywane do pilnowania owiec i bydła, a psy stróżujące chronią przed drapieżnikami. Ekologiczne gospodarstwa rolne zazwyczaj są pilnowane lub wspierane przez psy większych ras, takich jak owczarek anatolijski. W polskich gospodarstwach niezwykle popularnym wyborem jest owczarek podhalański.
W ostatnich latach obserwuje się wzrost wykorzystania psów w gospodarstwach ekologicznych, gdzie odgrywają one ważną rolę w zwalczaniu szkodników. Odganiając króliki i inne małe ssaki, psy pomagają ograniczyć szkody w uprawach powodowane przez te zwierzęta. Ponadto ich silny zmysł węchu pomaga im lokalizować trufle i inne podziemne grzyby, które są cennym towarem w świecie kulinarnym. W związku z tym psy odgrywają istotną rolę w wielu różnych aspektach hodowli zwierząt.
Świadomi konsumenci coraz częściej wybierają żywność, którą oferuje ekologiczne gospodarstwo rolne. To nie tylko owoce i warzywa, ale także mięso czy produkty odzwierzęce, które oferują pyszny smak, pozbawiony chemicznych dodatków i konserwantów.
